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ニンニクと鷹の爪を焦がさないように鍋を温める。
そこへ刻んだトマト↓を投入！
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あとは、アクをすくいながらひたすら煮詰める。
（だいたい3分の1ぐらいの量になるまで）

中火で1時間余。煮詰まってきたら塩を加える。
今日は小さじ１強。