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１６日に仕込んだ柚子胡椒↓。
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順調に熟成が進み、保存ビン４コに小分けした。
画像右は、すっかり気をよくして今日仕込んだ第二弾。
色も違うけれど、香りが全く違う。
第一弾は柚子胡椒のいい香り。第二弾は、柚子の香り
よりも青臭さが勝っている。

青柚子が、思ったほどいいものが用意できなくて、
９コ分１４０ｇで作った。